Por tradición y en ocasiones por costumbre, la producción vitivínicola de México se concentraba antiguamente en la zona norte de nuestro país, sobre todo en Baja California y en Coahulia. Sin embargo, la fértil tierra del Bajío y las condiciones climáticas, representaban sin duda, un escenario perfecto para desarrollar el cultivo de la vid y su procesamiento para la fabricación de vino de excelente calidad.
Ruta del Queso y el Vino de Querétaro
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